品红/白酒基本知识

酒可能是一頓飯之中相當重要的一部分，對於一些在晚宴上對酒類不知所云的朋友，Wine Folly製作了以下圖表，讓人更能完美讀懂紅酒。

這張圖表幾乎涵蓋了所有酒類，最重要的是，他甚至提供甚麼酒該搭配甚麼食物！

在吃Pizza嗎？不妨來點Merlot(梅洛葡萄酒)，或是你正想用香辣的泰式風味？可以搭上甜甜的白酒：Moscato(麝香葡萄酒)，吃素嗎？試試看Pinot Gris(灰皮諾)，跟炒青菜與香煎魚很搭！

千萬別把不搭的酒與食物放在一起，看看底下的表格吧！

點這裡看新視窗放大圖

圖似乎有點小不太好讀，又都是英文！就讓皇小編為大家解讀~紅酒秘密

各式酒類(按照顏色)

從近乎透明(左)到最深的黃褐色(右)

透明：氣泡白酒、綠酒Vinho Verde、密斯卡岱Muscadet、雷司令Riesling

黃綠色：白蘇維翁sauvignon blanc、青葡萄Verdejo、綠維特利納Grüner Veltliner

箔金黃色：阿爾巴利諾Albariño、法國灰皮諾Pinot Gris、榭密雍Semillon、賈各內加Garganega

白黃色：白梢楠Chenin Blanc、蜜思嘉Moscato、白皮諾Pinot Blanc、格烏茲塔名那Gewurztraminer

白金色：莎當妮chardonnay、胡姍Roussanne、維歐尼耶Viognier

深金色：貴腐甜白酒noble rot wine、雷司令Riesling、白梢楠Chenin Blanc、榭密雍Semillon

鮭魚淺粉色：粉紅酒rose of pinot noir、卡利濃Carignan、金芬黛Zinfandel

桃紅色：梅洛葡萄粉紅酒rose of merlot、格那希Grenache、桑嬌維塞sangiovese
深鮭魚粉色：卡本內蘇維濃粉紅酒rose of Cabernet Sauvignon、丹魄Tempranillo

紅寶石粉色：黑皮諾pinot noir、加美Gamay、內比奧羅Nebbiolo、格那希Grenache

深紫羅蘭色：桑嬌維塞sangiovese、梅洛葡萄酒merlot、品麗珠Cabernet Franc、金芬黛Zinfandel、丹魄Tempranillo、巴貝拉barbera

深紫色：西拉葡萄酒Syrah、卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon、馬爾貝克Malbec、著暮維德爾、小希哈紅葡萄酒petite syrah、珀蒂維杜特Petit Verdot、奈羅帝瓦拉Nero d’ Avola、阿里亞尼考Aglianico

黃褐色：雪利酒Sherry、波特酒Port、馬德拉酒Madeira、瑪莎拉Marsala、麝香葡萄酒Muscat

搭配的酒杯

白色與黃色的酒(1,2,4,5,6)基本上都是長笛型杯(Sparkling wine flute)，箔金黃色(3)使用白酒杯(White wine glass)，粉紅酒類(7,8,9)是標準紅酒杯(Standard wine glass)，紅寶石色款(10)使用輕量紅酒杯(light red wine glass)，紫色款(11,12)使用重紅酒杯(Bold red wine glass)與黃褐色款(13)則使用點心酒杯(Dessert wine glass)，這裡甚至連倒的酒量都畫出來囉！

圖上的容量除了右邊最小的點心酒杯，其他都是6oz= 170.097 cc的容量示意圖，點心酒杯3oz=85.048cc左右

熱量區間

• 長笛型杯(Sparkling wine flute)：通常是香檳水準，120-160大卡/杯
• 白酒杯(White wine glass)：110-170大卡/杯，甜酒在加50大卡
• 標準紅酒杯(Standard wine glass)：110-170大卡/杯
• 輕量紅酒杯(light red wine glass)：120-180大卡/杯
• 重紅酒杯(Bold red wine glass)：150-200大卡/杯
• 點心酒杯(Dessert wine glass)：190-290大卡/杯

酒精濃度

• 長笛型杯(Sparkling wine flute)：9-14%
• 白酒杯(White wine glass)：9-14%
• 標準紅酒杯(Standard wine glass)：9-14%
• 輕量紅酒杯(light red wine glass)：10-15%
• 重紅酒杯(Bold red wine glass)：12-17%
• 點心酒杯(Dessert wine glass)：14-20%

保存溫度

• 長笛型杯(Sparkling wine flute)：基本上是要冰、冷藏
  • 非古董酒： 6℃
  • 古董酒： 9℃
• 白酒杯(White wine glass)：冷藏
  • 非橡木桶酒：6℃
  • 橡木桶：12℃
• 標準紅酒杯(Standard wine glass)：9℃
• 輕量紅酒杯(light red wine glass)：12℃
• 重紅酒杯(Bold red wine glass)：酒窖溫度17℃
• 點心酒杯(Dessert wine glass)：室溫20℃

賞味期限

• 長笛型杯(Sparkling wine flute)：開瓶後2天
• 白酒杯(White wine glass)：開瓶後1週
• 標準紅酒杯(Standard wine glass)：開瓶後1週
• 輕量紅酒杯(light red wine glass)：開瓶後2天
• 重紅酒杯(Bold red wine glass)：開瓶後4天
• 點心酒杯(Dessert wine glass)：開瓶後1個月

詳細的杯子分類

基本上依然是紅酒、白酒、點心酒、氣泡白酒與其他

接下來看下半部的圖片

酒與食物的搭配

1. 氣泡酒Sparkling：搭配鹹食
   1. 例如：薯條、洋芋片、魚子醬、鯷魚、壽司、爆米花
   2. 肉類：魚、貝類、雞、家禽
   3. 酒：氣泡酒
2. 乾型酒Dry Wine：青菜類
   1. 例如：沙拉、炒青菜、烤青菜
   2. 肉類：煎魚、雞肉
   3. 酒：阿爾巴利諾Albariño、綠維特利納Grüner Veltliner、賈各內加Garganega、密斯卡岱Muscadet、法國灰皮諾Pinot Gris、白蘇維翁sauvignon blanc、崔比亞諾Trebbiano、維爾芒提諾Vermentino
3. 甜白酒Sweet White：香料料理
   1. 例如：印度菜、泰式與中式料理
   2. 肉類：富油脂的魚、雞
   3. 酒：白梢楠Chenin Blanc、格烏茲塔名那Gewurztraminer、蜜思嘉Moscato、雷司令Riesling、多隆蒂絲白酒Torrontés
4.  醇厚型白葡萄酒Rich White：白醬類料理
   1. 例如：湯、白醬義大利麵、鹹派、白醬千層麵、法式料理
   2. 肉類：重口味貝殼(生蠔)、雞肉與其他家禽
   3. 酒：莎當妮chardonnay、榭密雍Semillon、維歐尼耶Viognier、馬姍Marsanne、胡姍Roussanne
5. 粉紅酒Rose：調味料裡
   1. 例如：地中海料理、摩洛哥、印度料理、香料料理
   2. 肉類：重口味貝類、豬里脊肉、雞肉與其他家禽
   3. 酒：多數的乾型粉紅酒(不甜的粉紅酒)
6. 輕紅酒Light Red：蘑菇料理
   1. 例如：燉飯、蘑菇湯、白醬義大利麵、雞肉派、白披薩、法式料理
   2. 肉類：豬排、雞肉與其他家禽
   3. 酒：黑皮諾pinot noir、聖羅蘭St. Laurent、加美Gamay、卡利濃Carignan、古諾日Counoise、茨威格Zweigelt
7. 中度紅酒Medium Red：烤類料理
   1. 例如：義式料理、西班牙料理、披薩、烤蔬菜
   2. 肉類：豬肉、鴨肉、羊肉、臘肉、香腸
   3. 酒：桑嬌維塞sangiovese、丹魄Tempranillo、品麗珠Cabernet Franc、巴貝拉barbera、梅洛葡萄酒merlot、黑曼羅Negroamaro、金芬黛Zinfandel、卡門內葡萄酒Carménère、內比奧羅nebbiolo
8. 重紅酒Bold Red：重口味肉類料理
   1. 例如：烤類、煙燻類與BBQ類
   2. 肉類：牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉、香腸、臘肉
   3. 酒：卡本內蘇維濃Cabernet Sauvignon、西拉葡萄酒Syrah、馬爾貝克Malbec、小希哈紅葡萄酒petite syrah、著暮維德爾Mourvedre、奈羅帝瓦拉Nero d’ Avola
9. 點心酒Dessert：甜點
   1. 例如：蛋糕、餅乾、巧克力、甜派、冰淇淋、軟起司、水果
   2. 酒：波特酒Port、茶色波特酒Porto Tawny、雪利酒Sherry、蘇玳Sauternes、馬德拉酒madeira、聖酒Vin Santo、麝香葡萄酒Muscat、晚收葡萄酒late harvest wine

搭配食物的5大要點

➊ 酒的原味最重要

重點就是要帶出酒最棒的醇味，富含高量丹寧酸的葡萄酒，配上對的菜餚，嘗起來就像甜櫻桃，只要仔細思考，如何讓葡萄酒的原味更出來，就能選擇更搭配的食物，確保兩者相配，而不是食物的味道和酒的味道打擂台。

➋苦上加苦=不成功的搭配

因為我們的味蕾對苦味非常敏感，所以一定要注意，不要把苦的食物配上含高丹寧酸的葡萄酒，像是青豆配上Cabernet Sauvignon苦味會加成，所以要配上含高丹寧酸的葡萄酒，考慮富含油脂、鮮味與鹹味的食物，取得味蕾平衡。

➌葡萄酒應該喝起來更甜

這是個不二法則，一定要讓酒比食物甜，如此便是成功的餐酒搭配！如果酒比較不甜的話，就會喝起來較苦、酸，這就是為什麼波特酒Port 是完美的甜點酒。

➍葡萄酒應該微酸一些

葡萄酒的酸度應該要大於搭配的食物，不然就會淡而無味，比方說使用油醋醬的沙拉，比較適合搭配香檳Champagne而非莎當妮Chardonnay

➎提高樸實的葡萄酒口感

聽過老酒更適合配菜這樣的說法嗎？單只有老酒，可能喝起來土味十足、又酸，然而當你配上更土的像是蘑菇醬牛肉這類的料理，這樣老酒反而就不土了！

品酒撇步

最後跟大家分享幾個簡單的品酒撇步：

你該聞什麼？

味道多濃？
說出一些裡頭含有的水果香，或是類似什麼味道
有沒有後段的香味？
這酒是不是曾保存在橡木桶？

你該品什麼？

喝起來有甜味嗎？
說出裡頭含有哪些水果味，或類似其他的味道
這酒是濃醇還是恬淡？
有沒有後味？
這葡萄酒多酸？
有沒有單寧酸？
喉嚨有酒精的感覺嗎？
喝下去多酒之後回味？

圖片右邊則是在說酒，通常會有哪些香料味，也同步提供大家參考，看看喝紅酒的時候是不是真有其味！

白酒

• 水果味 

  • 檸檬
  • 萊姆
  • 醋栗
  • 百香果
  • 葡萄柚
  • 蘋果
  • 西洋梨
  • 瓜
  • 蜜桃
  • 芒果
  • 杏桃
  • 無花果
  • 糖漬

• 花/草本味

  • 白花
  • 玫瑰
  • 橙花
  • 金銀花
  • 香草
  • 青草
  • 麝香草
  • 芹菜
  • 辣椒
  • 檸檬草
  • 生薑
  • 番紅花

• 其他/橡木桶味

  • 蜂蠟
  • 蜂蜜
  • 焦糖
  • 杏仁
  • 烤過的糖
  • 香草
  • 奶油
  • 荳蔻
  • 椰子
  • 生理鹽水
  • 燧石岩
  • 蘑菇
  • 粉筆盒
  • 酸奶
  • 石油

紅酒

• 水果味 

  • 覆盆莓
  • 櫻桃
  • 草莓
  • 蔓越莓
  • 梅子
  • 黑加侖
  • 黑莓
  • 藍莓
  • 橄欖
  • 酸味
  • 甜味
  • 悶燒味
  • 糖漬
  • 果醬

• 花/草本味

  • 玫瑰
  • 朱槿
  • 尤加利樹
  • 薰衣草
  • 肉桂
  • 茴香
  • 鼠尾草
  • 迷迭香
  • 香草
  • 胡椒
  • 香芹
  • 薄荷

• 其他/橡木桶味

  • 煙味
  • 菸草味
  • 蘑菇
  • 皮革
  • 香草
  • 丁香
  • 荳蔻
  • 巧克力
  • 檀香木
  • 培根
  • 蒔蘿
  • 紅茶
  • 黑鉛
  • 乾草
  • 咖啡

使用精油的的注意事项

【使用精油的的注意事项】：

☆.精油最好不要内服，除非获得芳香治疗师或医师的指示。
☆.孕妇在前4个月使用香精油建议用最小量，之后直到小孩出生则亦使用少量。但须注意使用禁忌，以免造成流产。
☆.怀孕时避免使用：罗勒、月桂树、香茅、鼠尾草、丝柏、朱膝草、茉莉、杜松、马郁兰、没药、薄荷、迷迭香，麝香草、洋甘菊、黄樟、胡薄荷等精油。
☆.茉莉仅被使用于怀孕的最后数小时，可以帮助子宫收缩有助小孩子生产。下列香精油可以使用为温和放松剂，帮助待产妈妈放松，且防止妊娠纹：蜜柑、橙花、香橙、苦橙。
☆.佛手柑、薰衣草、天竺葵和薄荷则被使用于怀孕末期增加斗志，或是调整背痛、恶心、心烦。
☆.柑橘类精油(佛手柑、葡萄柚、柠檬、青柠、蜜柑、香橙、苦橙、柠檬)会导致皮肤对阳光紫外线过敏。因此，使用过后八小时内请勿曝晒肌肤于阳光下。
☆.患有高血压、瘫病症、神经及肾脏方面疾病之病人请小心使用。某些香精油如丝柏、迷迭香，使用前最好先请教医师或芳香治疗师。
☆.高血压者避免使用：牛膝草、迷迭香、鼠尾草，麝香草
☆.癫痫症者避免使用：茴香、迷迭香、鼠尾草、牛膝草
☆.低血压者小心使用：洋甘菊、马郁兰、伊兰
☆.精油不能取代药物。因此，使用后如症状未改善，请一定要看病就医。绝不可因使用精油而放弃原先已在使用的药物。
☆.请按建议量使用。使用过量会导致反效果，甚至对身体造成过大负担。尤其是依兰、鼠尾草过量会引起睡意，在酒后或开车时应避免使用。
☆.单方精油必须稀释后才能使用，除非有其它特别的建议。
☆.请避免小孩直接碰触，以免误用而发生危险。
☆.精油必须储存于密封完好且为深色的玻璃瓶内，并且放置于阴凉的场所避免阳光直射。以延长香精油寿命及确保香精油的疗效。
☆.避免使用精油于塑料、易溶解或油彩表面的容器，当稀释香精油时，请使用玻璃、不锈钢或陶瓷器。
☆.新生儿(2个星期内)不可使用香精油。2个星期后可用熏衣草一滴于浴盆内。12岁以下儿童所有精油必须被稀释为成人使用量的1/4(大人1，小孩1/4)。12岁以上则为成人用量的1/2。
☆.皮肤或体质敏感者，请在使用前先进行敏感测试。

精油效果

【单方精油的功效】：
☆.玫瑰：抗皱保湿，祛除细纹，补充雌激素，调节内分泌，对月经紊乱，经痛，性冷感，性无能等有神奇功效。〔注意〕孕妇忌用。

玫 瑰：安抚、舒缓神经，具有催情的功效。



☆.薰衣草：其消炎杀菌，促进肌肤再生之功效出众，对青春痘、疤痕、脓疱疮、烫伤、晒伤、割伤特效。舒缓神经，改善失眠。〔注意〕低血压者、孕妇忌用。

熏衣草：清新花香，帮助睡眠，使人镇静，促使新陈待谢，具有杀菌消炎的功效。



☆.茶树：可以直接涂抹于皮肤上，其杀菌之功效是所有精油中最强，对滴虫、念珠菌、霉菌等真菌感染有很好疗效。可治疗青春痘、妇科炎症、各种癣、咽喉肿痛、牙痛、唇舌疱疹等。

茶树：杀菌消炎，去青春痘、治脚气，去头皮屑



☆.尤加利：有很强的杀菌功效，改善肌肤发炎状态，杀灭空气中的流感病毒，适用于青春痘、疱疹、伤口、各种妇科炎症等。〔注意〕孕妇、高血压、癫痫患者忌用！

龙加利：励神醒脑、预防感冒、杀菌力强



☆.茉莉花：调理干燥、老化及敏感肌肤，淡化疤痕及妊娠纹。安抚神经，具催情作用。舒缓痛经，促进乳腺分泌，丰满乳房。〔注意〕孕妇忌用。

茉 莉：抗忧郁，使人愉悦，心情放松。





☆.迷迭香：对松垮的皮肤有紧实效果，舒缓肌肉痛，能改善头皮屑、痕痒，刺激头发生长。活化脑细胞，增强记忆力，治头痛偏头痛、眩晕。〔注意〕孕妇、高血压、癫痫患者忌用。

迷迭香：分解色斑，再生除皱、紧致皮肤



☆.薄荷：治疗皮肤发炎，调理油腻不洁的肌肤，改善粉刺，赋予皮肤清爽感。治疗感冒绝佳，热时清凉，冷时暖身，促进排汗，止头痛，肌肉酸痛。〔注意〕孕妇忌用，泡澡不宜多。

薄荷：清凉镇痛、提神醒脑



☆.檀香：保湿，使肌肤柔软，是很好的皮肤护理精油，具催情的特性，改善性冷感，性无能，能带来放松和幸福的感觉。

檀 香：木香，香味持久醇厚，安抚神经紧张，余香醇醇。



☆.柠檬：淡化黑色素，祛除老化细胞，促进胶原蛋白产生，使暗沉的肤色明亮，美白肌肤，其刺激白血球、红血球的功效可改善贫血，增强机体抵抗力。〔注意〕孕妇忌用，泡澡不宜多。

柠 檬：疲惫时转换心情，提神醒脑，抗风湿和神经痛，有助改善肌体抵抗力。



☆.茴香精油：保湿佳，舒缓皱纹。排毒利尿，是减肥妙品。调节荷尔蒙，有促进乳汁分泌、丰胸、调经之功效。祛胀气，开胃，治便秘，配罗勒按摩。〔注意〕孕妇、癫痫患者忌用。

茴香：补充肌肤水分，促进体内排毒，有助减轻体重。



☆.香茅精油：强效杀菌、驱虫、除臭、补身。提升免疫功用、缓解酸痛、助消化。减轻头痛、偏头痛、风湿痛及神经痛。激励、提神、清新、净化、平衡、驱除沮丧，愉悦心情，放松精神，舒解压力，帮助入睡。净化肌肤、改善和调理敏感、油性皮肤。除身体异味，清新汗湿疲惫的双脚，除脚臭及香港脚。

香矛：活化脑细胞、增进记忆力



☆.海风精油：采集多种海生藻类植物的海岸植物的根、茎、叶等部位综合提炼而成，带来海洋气息，可以平抚心灵、提振精神及澄清思绪。

海 风：采集海生藻类植物，带来清新海洋气息，稳定情绪。



☆.佛手柑精油：改善油性皮肤，对粉刺、湿疹、疱疹、尿道感染、盆腔炎、白带、性传染病等有绝佳疗效。〔注意〕使用后忌晒太阳，以免产生黑斑，宜晚上使用。

佛手柑：改善油腻与不洁皮肤香薰精油
对于调整青春期心理情绪，间接改善低落忧郁的情绪，那是相当的强。光敏性缺陷掩盖了它在收敛、止血方面的超强特性。



☆.生姜精油：祛头风，止头痛，促进头皮血液循环，防脱发，治疗关节炎，肌肉痛，还是很好的催情剂，对性冷感性无能有效。


姜花：活血化瘀改善月经不调及孕妇呕吐

☆.依兰精油：催情作用，平衡油脂分泌，杀菌消炎，使头发更具光泽。

依兰：能平衡皮脂分泌，对油性和干性皮肤都很有帮助，对头皮也有刺激及补强的效果，使新生头发更具光泽。

☆.玉兰花精油：抑制细菌生长，消肿止痛、活血，对青春痘、皮肤瘙痒、阴道炎、白浊、妇女白带、消除异味有很好的功效。还可促进情欲。

玉兰花：能够增加人体免疫功能，可消除异味、抑制细菌，另一方面也可缓和精神压力。

☆.洋甘菊精油：贫血，头痛，耳痛，牙痛，胃溃疡，腹痛腹泻，胀气，肌肉酸痛，干性皮肤，敏感皮肤，面疱，疱疹，湿疹，癣，微血管破裂，月经不顺，月经痛，失眠，减轻忧郁不安。

洋甘菊：舒缓皮肤过敏，改善肌肤质素（此即为选项“柑橘”，因为系统没有洋甘菊，我们选择的是谐音）

☆.天竺葵：平衡油脂分泌，畅通阻塞的毛孔，促进血液循环，令皮肤红润有光泽。调节荷尔蒙的功能，对月经不调，经痛，乳房胀痛，发育不良有很好的功效。〔注意〕孕妇忌用。

☆.杜松精油：净化特性可改善粉刺、毛孔阻塞、强效利尿剂，生殖泌尿道的抗菌剂，改善膀胱炎、尿急痛（无力排尿）、肾结石。净化肠道黏膜，排出体内堆积的毒素。当身体感到沉重时，以清血的方式排毒并清除血中尿酸，改善风湿、痛风、关节炎。排毒功效十分出名，可净化肠道。

☆.乳香精油：能使老化皮肤新生，对抚平皱纹功效卓著，是护肤圣品；收敛的特性能平衡油性肤质，对伤口、暗疮、青春痘及发炎均有效果。

☆.丝柏精油：控制水分流失，对成熟型肌肤，多汗与油性的皮肤亦是最佳选择。具促进伤口愈合，结痂功能。〔注意〕孕妇忌用。

☆.甜橙精油：有净化功能，改善皮肤缺水状态，淡化妊娠纹，收缩毛孔，淡化黑色素。〔注意〕使用后忌晒太阳，以免产生黑斑，宜晚上使用。

☆.绿茶精油：振奋心情、镇静、清晰头脑、回复活力，有益于呼吸系统，强效抗菌，治疗伤口发炎，收敛毛孔，治疗脓疮、粉刺，改善皮肤湿疹，去头屑。

☆.罗勒精油：紧实肌肉，改善老化，清洁皮脂堵塞预防粉刺。促进卵巢功能，调节月经，对不孕不育有一定的疗效。振奋情绪，催情。配薄荷、茶树薰吸可治疗感冒，咽喉炎，咳嗽等。

☆.橙花精油：淡化细纹、妊娠纹，修复和减淡疤痕，改善失眠、神经痛、头痛眩晕，也是催情圣品。

☆.百里香精油：防脱发、祛除头屑、消炎、促进伤口愈合、活化脑细胞、增强记忆及集中注意力。

☆.肉桂精油：它温暖的特质，对循环不良或冷体质效果非常好，对经痛，月经过少，在男性方面，可以治阳痿，对关节痛，肌肉痛有止痛功效。

☆.广藿香精油：广藿香的再生作用很强，抗菌消炎，对皮肤粗糙、青春痘、头皮屑都有效。其抑制食欲的作用可助减肥。

☆.苹果精油：补充肌肤细胞水份和多种植物蛋白，舒缓和淡化皱纹，保湿特佳，能增进食欲，舒缓压力。

☆.丁香精油：牙痛的特效药，杀菌、促进伤口康复、治疗上呼吸道感染、用于薰香可消除昏沉、懈怠。

☆.鼠尾草精油：改善头发暗淡无光、皮炎，改善毛孔粗大、暗疮、湿疹、干癣，调节月经、更年期问题，改善女性生理卫生。〔注意〕孕妇忌用。

☆.松针精油：舒解精神压力、平衡情绪、促进新陈代谢、除狐臭、脚臭、杀菌消炎、治疗咽喉肿痛、舒缓肌肉酸痛、分解二手烟。

☆.花梨木精油：有效地刺激细胞，使组织再生，改善干燥、敏感肌肤，抗皱与延缓肌肤老化，是保温珍品；对性冷感性无能有提振效果。

☆.葡萄柚精油：利水，促进脂肪代谢，增加皮肤弹性、美白、保湿、改善肤色，使精神愉快、增强自信、抗沮丧、治油性不洁皮肤。〔注意〕使用后忌晒太阳，以免产生黑斑，宜晚上使用。

鼠尾草：抗感染，改善无月经症，有益于神经、呼吸系统，治疗水肿型肥胖症及不孕症。改善皮炎、湿疹，治疗粉刺，化瘀血及毛孔粗大。振奋疲惫的心灵，减轻内心沮丧，增强记忆力。减轻神经紧张，让人欢愉。

夜来香：营造浪漫气氛，消除异味，有怡神放松，消除压力，镇静之效。

雪 莲：平衡荷尔蒙及皮脂分泌，对肌肤有湿润及平滑作用。

紫丁香：增加皮肤弹性，淡化妊娠妏与疤痕，安抚神经，回复自信心。

桂 花：甜香，香味浓醇，使人产生美好的联想。

康乃馨：营造祥和温馨气氛，平衡情绪。

百 合：止咳润肺，可心情放松。

金银花：去味驱蚊，平衡皮脂水份分泌清热解毒

紫罗兰：防感冒，抗疲劳，使大脑处于放松状态。

紫罗兰具有相当好的穿透力，可以提升免疫功能，实验证实它可以预防某些肿瘤发作。对衰老的皮肤有相当好的护理功效。

各项精油配置功效表

单方精油配置用法

※清晨振奋：迷迭香+薄荷+柠檬+薰衣草+佛手柑

※活络亢进：迷迭香+薄荷+百里香

※提神醒脑：迷迭香+柠檬+薰衣草+檀香

※清新舒畅：柠檬+薰衣草+薄荷+天竺葵

※晚间被松：薰衣草+尤加利+天竺葵+佛手柑

※夜间苏醒放松的组合：薰衣草+百花香+柠檬

※身心松弛：薰衣草+檀香+尤加利

※安心入睡的安眠组合：薰衣草+尤加利

※浪漫激情：玫瑰+茉莉+依兰

※舒解压力：薰衣草+檀香

※解除肌肉酸痛、疲劳：薰衣草+迷迭香

※静心修禅有助沈思、冥想、打坐：檀香+薰衣草+会木

※提高工作效率的强效组合：薰衣草+迷迭香+薄荷+柠檬+尤加利
※读书增加记忆力：迷迭香+佛手甘+檀香+百衷香+尤加利

※强化心灵，激发潜能：鼠尾草+茉莉+檀香

※镇定安抚，降低血压：迷迭香+薰依草+柠檬+罗勒+鼠尾草


※排除压力，紧张：茉莉+依兰+百花香

※静脉曲张的组合：天竺葵+薄荷、柠檬

※放松，舒眠：薰依草+洋甘菊+尤加利

※开车提神振奋：薄荷+茉莉+尤加利+依兰

※缓解晕车反应：薄荷＋百里香＋柠檬＋尤加利


※营造浪漫气氛：茉莉+玫瑰+依兰+麝香


※净化空气品质（除臭）：芬多精+百花+柠檬

※分解二手烟（消除烟味）：柠檬+芬多精

※驱除蚊虫：薰依草+尤加利+柠檬

※增加活力、精力充沛的组合：迷迭香+薰衣草+柠檬+茉莉
※提神醒脑：迷迭香+佛手柑+檀香

※消除宿醉（排除酒精）：薰依草+迷迭香+檀香

※减轻头痛（偏头痛）：薰依草+洋甘菊+薄荷+罗勒

※减轻痔疮疼痛的组合：天竺葵+佛手柑+薄荷

※预防感冒：松树+罗勒+薰依草

※增加抵抗力（免疫力）：薰依草+檀香+佛手柑

※改善鼻子过敏，鼻塞：薰依草+尤加利+薄荷+罗勒

※改善支气管严及气喘：尤加利+松树+薰依草

※改善肠胃道不适：佛手甘+罗勒+苹果

※改善血液循环不良：鼠尾草+柠檬+罗勒+葡萄柚

※风湿性关节炎的酸痛组合：尤加利+迷迭香+百衷香

※刺激毛发增长的增发组合：迷迭香+天竺葵+薰衣草

※收颈：檀香精油＋天竺葵精油＋甜杏仁油


☆.高血压者避免使用：牛膝草、迷迭香、鼠尾草，麝香草

精油功效集锦

　　1. 佛手柑精油 bergamot 　　

　　提取自果皮。改善油性皮膚，對粉刺、濕疹、幹癬、庄瘡、潰瘍、靜脈曲張、皰疹等有絕佳療效；可治消化不良、刺激食欲、改善腸胃、支氣管炎、對尿道的感染、發炎很有效、可改善膀胱炎、調節子宮機能、可治療性傳染病、可驅蟲、驅跳蚤、對膽結石症狀有消除功能；安撫焦慮、憤怒、神經緊張、沮喪。 有光敏作用，使用後避免長時間暴露在日光下

　　2. 迷迭香精油 rosemary

　　提取自花朵和葉子。減輕皮膚充血、浮腫、腫脹；收斂皮膚、改善頭皮屑；疏解經痛、利尿、減肥；對胃腸、心、肺、肝、膽都有裨益；強心劑、降血壓、調理貧血；提神、醒腦、恢複中樞神經活力。 孕婦禁用；高血壓、癲癇症患者禁用

　　3. 薰衣草精油 lavender

　　提取自花朵。事宜任何皮膚、治療灼傷、曬傷，促進細胞再生、平衡皮脂分泌；改善粉刺、膿腫、濕疹；防止禿頂；殺菌驅蟲、清肝、脾、促進腸胃功能、止嘔吐、改善生理問題；改善支氣管炎、氣喘、喉炎；安定情緒、抗沮喪、降血壓、治失眠 孕婦和低血壓者禁用

　　4. 羅勒精油 basil

　　提取自葉、花。收緊改善阻塞皮膚、控制粉刺；治頭痛和偏頭痛、感冒、咳嗽，消化異常、肌肉疼痛，可刺激雌性激素分泌，對月經方面很管用；使感覺敏銳、精神集中、抗沮喪。 敏感皮膚少量使用，孕婦禁用。

　　5. 丁香精油 clove

　　提取自花。治療傷口感染、瘡及潰瘍等；改善消化不良、嘔吐腹瀉、止痛、殺菌淨化、催情；強化記憶、振奮、抗沮喪。 孕婦禁用

6. 香茅精油 citronella

　　提取自葉子。軟化皮膚；可驅蟲，幫助寵物除寄生蟲、跳蚤、平衡心髒及神經系統。 百里香 thyme 提取自花朵、葉子。防脫發、改善傷口、瘡、濕疹；潤肺、治感冒、咳嗽、喉痛、去痰、低血壓、風濕、白帶；強化神經、活化腦細胞、助記憶及注意力集中。孕婦及高血壓者禁用

　　7. 甜橙精油 orange

　　提取自果皮。甜橙是少數被証明有鎮靜作用的精油之一，有著甜甜橙香味的甜橙精油，可以驅離緊張情緒和壓力、改善焦慮所引起的失眠，由於橙皮中含有大量的維他命C，能預防感冒、對皮膚有保濕效果、能平衡皮膚的酸咸值、幫助膠原形成，對于身體組織的生長與修複有良好的功效。能促進發汗，因而可幫助阻塞的皮膚排出毒素，對油性、暗瘡或幹燥皮膚者皆有幫助。 甜橙精油會引起光敏感，使用後肌膚勿直接曬太陽

　　8. 肉桂精油 cinnamon

　　提取自葉子。能安撫沮喪、增強活力、提振情緒，對全身有緊實、調理的效果，也能舒緩肌肉痙攣和關節風濕痛症狀，孕婦禁用。

　　9. 茶樹精油 tea tree

　　提取自葉子。淨化皮膚、消除水痘、皰疹、傷口化膿、疣、瘡、灼傷、曬傷；最佳面皰皮膚治療劑；改善癬、香港腳、頭皮屑；最佳抗生素、抗感冒、抗菌、抗病毒劑、可治療性病；增強免疫力；抗真菌及生殖器感染、搔癢；驅蟲及跳蚤；頭腦清新、恢複活力、抗沮喪 皮膚敏感部位禁用

　　10. 鼠尾草精油 sage

　　提取自花朵和葉子。改善頭發暗淡無光；止血、愈合傷口、改善毛孔粗大、暗瘡印、濕疹、幹癬、潰瘍；調節月經、更年期問題、改善女性生理衛生；改善便秘、利尿、減肥；幫助淋巴排毒、提高血壓；幫助運動後的各種疼痛疏解；增強記憶、鎮靜神經。 孕婦、癲癇症患者禁用

　　11. 快樂鼠尾草精油 sage clary

　　提取自花朵。憂鬱、神經、喉痛、疼痛、衰弱、鎮定劑 孕婦禁用

　　12. 尤加利精油 eucalyptus

　　提取自葉子。消炎、治潰瘍，改善阻塞皮膚；治感冒、咳嗽、肺結核、氣喘、退*、殺菌、減輕肌肉疼痛，對腎炎、淋病、糖尿病有幫助；集中注意力、增加活力、頭腦冷靜。 高血壓、癲癇患者禁用。

　　13. 葡萄柚精油 grapefruit

　　提取自果皮。排毒利尿減肥、減輕頭痛經痛；促進血液循環、淨化血液；增進消化；幫助排除膽結石、養肝；增加皮膚彈性、美白、保濕、改善膚色；使精神愉快、增強自信、抗沮喪。 有光敏作用，使用後避免長時間暴露在日光下

　　14. 天竺葵精油 geranium

　　提取自花和葉子。平衡皮脂分泌、改善毛孔阻塞、凍瘡，使蒼白皮膚紅潤有活力；調節荷爾蒙，對經前綜合症有療效，改善更年期問題，利尿、排毒；舒解壓力、平撫焦慮、沮喪、使心理平衡。 敏感皮膚及孕婦禁用

　　15. 薄荷精油 peppermint

　　提取新鮮薄荷草。具振奮精神、集中注意力、消除疲勞、對嘔吐、腹瀉、暈眩症狀很有幫助，薄荷精油能鎮靜/淨化肌膚、平衡油脂分泌，在居家芳香方面有驅除蚊蟲的效果。 孕婦禁用。

　　16. 依蘭精油 ylang-ylang

　　提取自花朵。平衡皮脂分泌、防老化、防皺；護理頭發、使有光澤；平衡荷爾蒙、調理生殖系統；改善性冷淡、性無能、催情作用；保持胸部堅挺；抗沮喪、降血壓、平撫急促心跳與呼吸；放松神經系統、使人歡樂、緩解憤怒、焦慮、震驚、恐慌。 使用過度會反胃和頭痛；發炎和濕疹皮膚患者禁用。

　　17. 檸檬精油 lemon

　　提取自果皮。改善油性皮膚、亮膚、美白淨化皮膚、改善破裂微血管、去老死細胞、除雞眼、扁平疣；促進血液循環、減輕靜脈曲張；降血壓、改善貧血；減輕頭痛、痛風、關節炎；抗感染、感冒、發*；助消化、澄清思緒。 有光敏作用，使用後避免長時間暴露在日光下

　　18. 茉莉精油 jasmine

　　提取自花朵。調理任何皮膚，特別是幹燥、敏感、老化、疤痕及妊娠紋之皮膚，保持皮膚的水份和彈性；平衡荷爾蒙，改善產後憂鬱症；改善性障礙、不孕症、陽痿、早瀉、精子過少；改善月經諸病；抗沮喪、增強自信、恢複精力。 孕婦禁用

　　19. 極品茉莉精油 jasmine

　　提取自花朵。調理任何皮膚，特別是幹燥、敏感、老化、疤痕及妊娠紋之皮膚，保持皮膚的水份和彈性；平衡荷爾蒙，改善產後憂鬱症；改善性障礙、不孕症、陽痿、早瀉、精子過少；改善月經諸病；抗沮喪、增強自信、恢複精力。 孕婦禁用

　　20. 玫瑰精油 rose

　　提取自花朵。適合所有皮膚、防老化、促細胞再生；治療靜脈曲張；子宮補品、對婦科諸症有良好療效；調節月經、增加精子、改善男女各種性功能障礙，可催情；強化心髒、腸胃之功能；可治療黶疸、消除毒素、加強肝功能；平複哀傷、嫉妒、舒緩緊張、使女性積極開朗。 孕婦禁用。

　　21. 大馬士革玫瑰精油 rosedamascus

　　提取自花。抗菌、抗痙攣、殺菌、催情、淨化、鎮靜、補身。適用所有膚質尤其是成熟幹燥或敏感，任何敏感紅腫和發炎皮膚。一玫瑰有強壯和收縮微血管的效果，對老化皮膚有極佳的回春作用。撫平情緒，沮喪、哀傷、妒忌和憎惡的時候，提振心情，舒緩神經緊張和壓力，能使女人對自我產生積極正面的感受。 懷孕時不可使用

　　22. 保加利亞玫瑰精油 rosebulgarian

　　提取自花。抗菌、抗痙攣、殺菌、催情、淨化、鎮靜、補身。適用所有膚質尤其是成熟幹燥或敏感，任何敏感紅腫和發炎皮膚。一玫瑰有強壯和收縮微血管的效果，對老化皮膚有極佳的回春作用。撫平情緒，沮喪、哀傷、妒忌和憎惡的時候，提振心情，舒緩神經緊張和壓力，能使女人對自我產生積極正面的感受。

　　23. 埃及洋甘菊精油 egypt chamomile

　　提取自花。改善幹燥皮膚、增加彈性、消除浮腫、燙傷、發炎、濕疹；可止頭痛、神經痛和牙痛、改善腸胃不適，減少腹瀉、胃潰瘍、嘔吐等症狀；有通經效果，可減輕經痛、規律經期。

　　24. 德國洋甘菊精油 germany chamomile

　　提取自花。改善幹燥皮膚、增加彈性、消除浮腫、燙傷、發炎、濕疹；可止頭痛、神經痛和牙痛、改善腸胃不適，減少腹瀉、胃潰瘍、嘔吐等症狀；有通經效果，可減輕經痛、規律經期。 孕婦禁用。

　　25. 羅馬洋甘菊精油 roman chamomile

　　提取自花。改善幹燥皮膚、增加彈性、消除浮腫、燙傷、發炎、濕疹；可止頭痛、神經痛和牙痛、改善腸胃不適，減少腹瀉、胃潰瘍、嘔吐等症狀；有通經效果，可減輕經痛、規律經期。 孕婦禁用。

　　26. 茴香精油 fennel

　　提取自種子。具有利尿、抗菌功能，能消除體內毒素、改善蜂窩組織炎症狀，是良好的減肥精油。

　　27. 檀香精油 sandalwood

　　提取自木頭。平衡皮脂分泌、改善面皰、粉刺、老化缺水皮膚；治失眠；幫助淋巴排毒、增加免疫力；改善性冷淡、性無能、有催情效果、促進陰道分泌；對腎髒有幫助，可排毒清血。 避免在沮喪時使用

　　28. 橙花精油 neroli

　　提取自新鮮花朵。能促進細胞再生、增加肌膚彈性；對于疤痕及妊娠紋的皮膚問題也很有幫助。能鎮定副交感神經的作用，使它成為治療失眠的好處方；可改善神經痛、頭痛和眩暈。

　　29. 杜松精油 juniperberry

　　提取自果實。改善毛孔阻塞、皮膚炎、濕疹、膿腫；強效利尿、減肥及排毒功能，清除尿酸；舒緩痛風、坐骨神經痛、關節疼痛；能清血、規律經期、經痛。 孕婦禁用，腎病患者應少量使用。

　　30. 絲柏精油 cypress

　　提取自針葉、球果。可收斂及舒緩肌膚、調節油脂分泌、緊縮毛孔，是保濕的最佳選擇；對月經方面的問題，如經前症候群、更年期的副作用 (臉部潮紅、易怒.。等) 很有效果。 孕婦禁用。

　　31. 姜精油 ginger

　　改善感冒、積痰、喉嚨痛、脹氣、孕吐(吸入法)、惡心、消化不良、關節炎、風濕痛、瘀傷、扭傷、脫臼、催情，治療性無能，適合產後護理。改善皮膚血色，活血化瘀。激勵人心，改善神經衰弱精神疲憊、暈眩、活絡思緒。

　　32. 乳香精油 frankincense

　　提取自樹脂。乳香精油具有溫暖放松和促進寧靜的感覺，能消除疲勞、集中注意力、抗憂鬱、幫助睡眠、預防皺紋、緊實肌膚、改善阻塞肌膚、保濕、促進細胞再生、回春、消除黑眼圈、幫助淡化膚色，對于黑斑、疤痕、妊娠紋都有淡化的效果，並可預防曬傷，對傷口、瘡傷、潰傷及發炎均有效果。

　　33. 沒藥精油 myrrh

　　提取自樹脂。防止組織退化、治傷口潰爛、香港腳、龜裂皮膚、老化；清肺化痰、治咽喉炎、支氣管炎、感冒、痔瘡；對所有口腔問題和牙齦異常有絕佳功效；對婦科問題、子宮諸病有極大療效；增強免疫力；抗沮喪、精神混亂、冷靜情緒。 孕婦禁用；無法與基礎油相溶

　　34. 馬喬蓮精油 marjoram

　　強化心髒功能，高血壓，頭痛 ，偏頭痛，鼻竇炎，支氣管炎，傷風感冒，氣喘，脹氣，便秘，肌肉酸痛，風濕痛，美白，再生除皺，消退瘀血，月經痛，失眠，暈車﹝船﹞，身心舒松，安撫神經，排毒 老年人及孕婦最好不要使用。

　　35. 胡蘿卜籽精油 carrotseed

　　提取自種子。能排除毒素堆積、暢順淋巴液流通、減輕水腫症狀、促進細胞再生、增強器官的機能與活力，預防感冒、改善膚色使肌膚更緊實有彈性，淡化老人斑、預防皺紋之生成、消除黑眼圈、妊娠紋及疤痕。

　　36. 雪松精油 cedarwood

　　提取自樹幹、樹根。改善粉刺、禿頂、頭皮屑；對生殖泌尿系統有幫助、可調節腎功能、減輕慢性風濕病、對支氣管炎、咳嗽、流鼻水、多痰等有絕佳療效。 孕婦禁用。

　　37. 桂花精油 osmanthus

　　提取自花朵和葉子。鎮靜、催情、抗菌。能淨化空氣，是極佳的情緒振奮劑，對疲勞、頭痛、生理痛等都有一定的減緩功效，在房事中亦是不錯的情緒提升劑

　　38. 萊姆精油 lime

　　提取自果皮。能降低病菌感染的機率，可紓解咳嗽、胸部鬱悶、黏膜發炎及鼻竇炎症狀；肌膚方面具有淨化油膩膚質，收斂、調理與清新的功能。 會引起光敏感，使用後肌膚勿直接曬太陽

　　39. 肉豆蔻精油 mutmeng

　　提取自果肉。能有效預防便秘、改善脹氣、反胃、口臭、腹瀉等問題; 因具有溫暖的效果，與快樂鼠尾草和迷迭香精油調和基礎油用來按摩，能治療風濕痛、肌肉疼痛。

　　40. 廣霍香精油 patchouli

　　提取自葉子。促進皮膚細胞再生、改善幹性、老化、粗糙、龜裂之皮膚；改善頭皮異常；愈合傷口、減輕發炎；減重利尿、除臭；清醒、消除嗜睡。 強勁精油，使用量不宜過多。